Mezcladoras 'Bean to bar' con piedras para chocolate

Desarrolla todo el potencial del movimiento Bean to Bar procesando el grano de cacao directamente en tu obrador. Mediante la molienda tradicional con piedras de granito, estas refinadoras y conchadoras permiten transformar los nibs de cacao en pastas y coberturas de textura ultra fina, refinada y uniforme. Su fricción constante refinado tras refinado permite desarrollar aromas complejos, reducir la acidez y controlar con total precisión la viscosidad del producto final. Una solución indispensable para maestros chocolateros y artesanos que buscan elaborar chocolates de origen único con la máxima expresión, pureza y autenticidad.