MICRON 25 - Refinadora de chocolate

El refinador de bolas Micron fue diseñado para la producción de cremas para untar, pastas anhidras para helados, productos pralinados y dulces cremosos mediante la introducción del producto previamente tostado. La máquina está equipada con un refrigerador con el fin de regular, dentro de los límites establecidos, el exceso de calor provocado por la fricción generada entre las esferas. De este modo se conservan inalteradas las cualidades organolépticas del producto.

La circulación del producto durante el refinamiento se mantiene mediante una bomba volumétrica de doble propósito.

El cilindro de refinado también está regulado para mantener una temperatura caliente con el fin de evitar que los residuos grasos entre las bolas se solidifiquen durante las pausas en el ciclo de trabajo.

• Máquina adecuada para talleres pequeños y medianos.
• Ideal para procesar frecuentes cambios de sabor.
• Fácil de limpiar.
• Capacidad de refinado: por debajo de 20 micras