PLACA REDONDA PARA COCCIÓN PIZZA - GRUESO 1.5mm

• Ideal para hornear pizzas.
• Temperatura máxima: +350 °C.
• Grueso: 1,5mm
• Diámetro: entre 20 y 40cm
• Material: Chapa pavonada

CONSEJOS DE PREPARACIÓN PARA EL USO DE PLACAS DE CHAPA PAVONADA
Antes de usar, las placas nuevas deben someterse a un tratamiento previo llamado “curado”.

• Se deben calentar las placas a una temperatura de 100 °C para permitir una buena limpieza en caliente, con trapo. Repetir la operación 3 veces.
• Luego, se debe engrasar las placas con aceite o grasa alimentaria de buena calidad y someterlos durante 2 horas a una temperatura de 180°C.
• Basta con limpiarlos una vez más con un trapo al sacarlos del horno y luego engrasarlos.
• Ya están listos para usar. Hay que repetir la operación de engrasado antes de cada uso.

Recordamos: Las placas de chapa pavonada son sensibles a la humedad. Se desaconseja guardarlos en medio húmedo (cámara frigorífica, cámara de levado). Limpiar con trapo seco.

No usar esponjas abrasivas, pueden dañar la capa superior del metal que perdería sus propiedades.
Se desaconseja el lavado, si se realizara un lavado, habrá que secar muy bien las placas y engrasarlas cuanto antes, según el procedimiento descrito más arriba.