PLACA FRÍO PARA DECORACIÓN 60x40cm. -21ºC

Placa Cool Decor – Para Decoraciones de Chocolate Creativas

La Placa Cool Decor está diseñada para crear fácilmente rejillas, nidos, cintas, copos o virutas de chocolate, ideales para decorar postres o figuras de chocolate.

Fabricada íntegramente en acero inoxidable con almohadillas antideslizantes, esta placa profesional también puede utilizarse como base fría para el montaje de postres helados. Su formato estándar (60 × 40 cm) es compatible con las guías de armarios de congelación.

Funcionamiento:

• Congele la placa a -21 °C durante al menos 24 horas (contiene líquido eutéctico en su interior).
• Aplique el chocolate atemperado con una boquilla, manga pastelera, triángulo o espátula directamente sobre la superficie fría.
• El chocolate sufre un choque térmico inmediato que lo hace moldeable, permitiendo crear formas decorativas con facilidad.

Ideal para chocolatería, pastelería creativa y postres individuales.
No tiene borde, lo que facilita el trabajo con espátula y la extracción de las decoraciones.

Características técnicas:

• Medidas: 60 × 40 cm
• Temperatura mínima: -21 °C
• Peso: 9,2 kg
• Material: Acero inoxidable con líquido eutéctico
• Sin bordes, con almohadillas antideslizantes

OPCIONAL: espátula 19x11 para raspar sin rayar