MARCOS PARA GANACHE

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Elementos de artículos agrupados
Código	Medidas	Precio	Disponibilidad	Cantidad
M 0890.010	360x360x10	52,10 €	1
M 0890.015	360x360x15	65,30 €	1

Marcos para Ganache, en Acero Inoxidable 18/10

	Medidas Interior (mm)	Medidas Exterior (mm)
Modelo 1	360x360x10	380x380x10
Modelo 2	360x360x15	380x380x15

La Ganache

Está compuesta de nata (o crème fraîche) mezclada en caliente con chocolate en trozos a partes iguales. Se usa por la elaboración de los recubrimientos de los bombones de chocolate, de los pasteles y de las pastas de te, o como relleno. La ganache puede ser más o menos oscura, blanda o consistente, dependiendo de la proporción de chocolate y nata que se use en su elaboración.
Se elabora también con chocolate blanco. Se puede aromatizar con vainilla, moka, ron, o licores diversos.