DISCO DE CORTE PARA BRUNOISES

Brunoise es un tecnica para cortar la verdura en dados pequeños. El corte brunoise se utiliza tanto para preparaciones en las que el corte estará visible (como un aderezo o una ensalada) así como en salsas o rellenos.

El brunoise es similar al corte macedonia, puesto que también se corta en dados, aunque los dados de macedonia son un poco más grandes.

Es compatible con el corta verduras CL 50 gourmet de Robot Coupe