DISCO DE CORTE PARA REBANAR

Brunoise es un técnica para cortar la verdura en dados pequeños. El corte brunoise se utiliza tanto para preparaciones en las que el corte estará visible (como una ensalada) así como en salsas o rellenos.

El brunoise es similar al corte de la macedonia, ya que también se corta en dados, aunque los dados de macedonia son un poco más grandes.

Es compatible con el corta verduras CL 50 gourmet de Robot Coupe