DISCO DE CORTE PARA REBANAR

Brunoise és un tecnica per a tallar la verdura en daus petits. El tall brunoise s'utilitza tant per a preparacions en les quals el tall estarà visible (com una amanida) així com en salses o farciments.

El brunoise és similar al tall de la macedònia, ja que també es talla en daus, encara que els daus de macedònia són una mica més grans.

És compatible amb el curta verdures CL 50 gurmet de Robot Coupe