OH LA LA CHOCOLAT Oriol Balaguer

Tras El Arte del Ensamblaje del Chocolate (publicado en 2009), este segundo volumen ofrece una multitud de modelos, todos creados con las técnicas explicadas en el Volumen 1.
A pesar de los diferentes grados de dificultad (sobre todo en los acabados), cada modelo se adhiere a las cuatro reglas esenciales del ensamblaje (según Luc Eyriey): estética, solidez, facilidad de ejecución y rentabilidad.

La elegancia en las creaciones, la simplificación e incluso la abstracción en la presentación no restan valor técnico a las piezas artísticas presentadas.
Escenas de la vida real, deportes, animales, arte, el mundo e incluso Japón se encuentran entre los temas abordados en el libro, lo que le permite satisfacer las necesidades de piezas de exhibición, bufés, decoración de postres y más.