L'ART DU MONTAGE EN CHOCOLAT Tome 2

Tras El Arte del Ensamblaje del Chocolate (publicado en 2009), este segundo volumen ofrece una multitud de modelos, todos creados con las técnicas explicadas en el Volumen 1.
A pesar de los diferentes grados de dificultad (sobre todo en los acabados), cada modelo se adhiere a las cuatro reglas esenciales del ensamblaje (según Luc Eyriey): estética, solidez, facilidad de ejecución y rentabilidad.

La elegancia en las creaciones, la simplificación e incluso la abstracción en la presentación no restan valor técnico a las piezas artísticas presentadas.
Escenas de la vida real, deportes, animales, arte, el mundo e incluso Japón se encuentran entre los temas abordados en el libro, lo que le permite satisfacer las necesidades de piezas de exhibición, bufés, decoración de postres y más.