MINI by Xavi Donnay

Descubre el universo exquisito de Pierre Hermé, el maestro indiscutible de la pastelería francesa, reconocido internacionalmente como el rey de los macarons. Con boutiques en París, Tokio y Londres, Hermé ha elevado estos delicados dulces a la categoría de arte.

Este libro es una obra definitiva dedicada al macaron, donde se combina elegancia, técnica y sabor. Con 208 páginas repletas de recetas y fotografías, Hermé revela sus secretos para conseguir macarons perfectos: desde los clásicos de chocolate negro, praliné, café y pistacho, hasta sus creaciones más innovadoras como Isfahan (rosa, lichi y frambuesa), Arabesque (albaricoque y pistacho) o Satine (fruta de la pasión, naranja y queso crema).

Gracias a las instrucciones paso a paso con imágenes detalladas, este libro es ideal tanto para reposteros experimentados como para apasionados que desean dominar la técnica y replicar en casa los macarons más refinados del mundo.