FRIGOMAT PEB 130 LCD AGUA

Código: P 0000.013

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Detalles

Máquina SOFT FRIGOMAT PEB 130 LCD AGUA Utilcentre

“La respuesta de Frigomat a las exigencias de los profesionales del helado artesanal”

Los pasteurizadores de la serie “PEB LCD” son el fruto de mas de 35 años de experiencia de  Frigomat en el campo de los equipos para los laboratorios de helado artesanal. Pueden obtener una amplia variedad de productos: mezclas por helado de cremas, frutas y cremoladas, flanes, toppings, etc...

CARACTERÍSTICAS
- Cuatro programas de selección rápida:
   - Ciclo automático de alta pasteurización (85°C);
   - Ciclo automático de baja pasteurización (65°C);
   - Ciclo automático conservación/maduración (4°C);
   - Ciclo semiautomático con regulación de las temperaturas y de los tiempos de pausa.
- Menú “recetas” interactivo con 16 diferentes programas para la heladería y la pastelería; los ingredientes son requeridos automáticamente durante el ciclo.
- Función “modifica recetas”.
- Función “crea recetas” para personalizar hasta 30 nuevas recetas.
- Cálculo automático de los tiempos de parada según la temperatura programada con posibilidad de regulación hasta 10 horas.

VENTAJAS Y PUNTOS FUERTES

- Tratamiento mezclas a baño maría con glicol permite impostar la temperatura hasta 90°C sin alterar las características organolépticas del producto.
- Función antihielo automática.
- Cuba monobloque de acero.
- Grifo de descarga con lavado independiente que consiente la limpieza después de cada toma de mezcla.
- Distancia entre la tierra y el grifo qui permite de utilizar contenedores de grande capacidad.
- Agitador de acero de acoplamiento rápido completamente desmontable.
- Control de precisión de la temperatura en la cuba a través de sonda a directo contacto con el producto.
- Reactivación automática en caso de interrupción de la alimentación eléctrica.
- Predisposición conexión impresora (opcional).
- Memorización datos últimos ciclos.

INFORMACIÓN TÉCNICA

REFRIGERACIÓN AGUA
Carga por ciclo:
40/130 kg.
Producción:
130 kg/h.
Tensión:
400V/50Hz/3
Potencia:
11,5 kW
Alt./Anch./Prof.:
110 x 53 x 105
Peso Neto:
240 Kg.