MICRON 50

Código: T 0600.821



Elaboración HELADO Artesanal

Disponibilidad: En existencias

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Detalles

La MICRON 50 refinadora esta equipada con un equipo friforífico, con control termorregulado de los límites del exceso de calor generado por la fricción entre las esferas, de este modo se garantiza la preservación de las cualidades organolépticas del producto.

La recirculación del producto durante el refinado se realiza con una bomba de doble efecto.

El cilindro es de refinación también posee termorregulación en caliente, para permitir que los residuos de grasa calientes entren en las bolas, y que no se endurezcan durante las pausas de trabajo.

Con la Micron 50 es posible elaborar pasta de avellana, crema extendible, Pralines, Chocolates, y todas las pastas de sabor anhidro.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
La capacidad de refinación de los cilindros: 50 kg
Tiempo de Refinación: 40 Kg / hora
Potencia: 4 Kw. Trifásica 380 V. 16 A. Poli 5
Se requiere una conexión de aire comprimido.
Medidas:
125,9 x 74,7 x H. 101,2 cm