MEZCLADORA 'BEAN TO BAR' CON PIEDRAS SPECTRA 20 (Control de Velocidad)

Código: M 1155.020

MEZCLADORA CON PIEDRAS SPECTRA 20 (Control de velocidad) para chocolate




Especificaciones

Voltaje:  220V Monofase
Capacidad: 20 litros (9kg de chocolate)
Peso: 50kg
Dimensiones: 72 x 49 h 73 cm

3.866,00 €

Disponibilidad: En existencias

Detalles

MEZCLADORA CON PIEDRAS SPECTRA 20 (Control de velocidad) para chocolate

La máquina ideal para la elaboración del cacao, permite controlar la velocidad del proceso de conchado, se puede variar la velocidad de rotación de la cubeta desde cero a la velocidad máxima, esto nos facilita el trabajo óptimo para distintos procesos y alimentos. El regulador de velocidad viene equipado con una función de protección eléctrica MCB.

Tiene una capacidad de 20 litros (9kg de chocolate), no es necesario levantar la cubeta para verter el contenido, basta con inclinarlo a través de un sistema cómodo y práctico. De fácil limpieza, vertiendo agua en la cubeta y poniéndolo en marcha un minuto prácticamente se limpia sola. Sólido soporte de acero inoxidable que proporciona elegancia, resistencia y durabilidad.

La disposición de doble brazo asegura un rendimiento más rápido. La tensión de las piedras de granito se puede ajustar para obtener diferentes grados de esfuerzo en diferentes etapas de molienda y para diferentes ingredientes.
Las dos piedras de granito giran sobre una base de granito que reduce los nibs de cacao a licor de chocolate fino con un tamaño de partícula del orden de menos de 15 micras. También se puede utilizar para hacer Mazapán, Gianduja de avellanas, pistachos, mantequilla de anacardo y muchas otras aplicaciones de molienda.
Es aconsejable la pre molienda o la trituración del producto con un cutter, ya que reduce el tiempo de trabajo y evita el atasco de los rodillos.
Dispone de un botón de parada de emergencia
Tiempo de trabajo aproximado por lote: 8 - 12 horas
Para procesar productos absolutamente secos (por ejemplo arroz, trigo…) se tiene que añadir agua.

Características

Diseño ergonómico, elegante y fácil de usar
De fácil mantenimiento
La máquina puede funcionar con y sin la tapa en caso necesario
El motor no se sobrecalienta, incluso en condiciones de uso largo y pesado
El doble brazo raspador hace la acción de mezclado y molienda más eficiente
La función de inclinación permite inclinar la unidad entera para facilitar la extracción de los contenidos y la limpieza
El Granito Negro evita que la piedra se astille o pierda volumen incluso con un uso largo
Piedras de Granito desmontables para facilitar la limpieza
Todos los motores tienen certificado CE

Especificaciones

Voltaje:  220V Monofase
Capacidad: 20 litros (9kg de chocolate)
Peso: 50kg
Dimensiones: 72 x 49 h 73 cm