COMFIT MAXI Selmi Utilcentre

Bombo construido totalmente en acero inoxidable AISI 304 con ruedas y posicionamiento estático.
La maquina esta dotada de un variador electrónico de velocidad para optimizar la elaboración de productos de varios grosores. La introducción del aire frío en el interior del bombo en rotación, y controlado por un grupo frigorífico, hace aumentar la velocidad de engordar el caramelizado de chocolate, y en la siguiente fase trasmite un resistencia que se puede obtener un resbalamiento del producto y el pulimento final en la maquina.
En el cuadro de mandos se ha introducido un termorregulador que se visualiza la temperatura para permitir su regulación en función del producto que vamos a elaborar.